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　　當前，新(xin)(xin)一(yi)代互(hu)聯(lian)網技術與食品(pin)行業(ye)深度(du)融(rong)合(he)，正在引發(fa)影響(xiang)深遠的(de)食品(pin)產業(ye)變革(ge)。2012年—2016年的(de)5年間，中國經濟步(bu)入新(xin)(xin)常態，由“吃得(de)飽”向“吃得(de)好(hao)”轉變，上百億元年銷售額的(de)大(da)型食品(pin)集團不斷涌(yong)現(xian)，與之(zhi)配(pei)套(tao)的(de)食品(pin)和包裝機械從單機操(cao)作發(fa)展到全產業(ye)鏈(lian)整線生產;從單人手工(gong)操(cao)作發(fa)展到機器人炒菜、送餐、包裝、碼(ma)垛(duo)等互(hu)聯(lian)網、人工(gong)智能(neng)的(de)深度(du)融(rong)合(he)。

　　機器(qi)人引領食業升級

　　近年來，不同種類機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)設(she)備的(de)出現，在人(ren)(ren)力成(cheng)本、資源投(tou)入、產(chan)(chan)能效率(lv)、食(shi)品(pin)安全等方面影響著(zhu)食(shi)品(pin)工(gong)業所有環(huan)節，為食(shi)品(pin)工(gong)業貼上現代化、智能化的(de)標簽(qian)。如食(shi)材揀選(xuan)機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)、食(shi)品(pin)加工(gong)機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)、食(shi)品(pin)包裝機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)、碼垛機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)、烹飪機(ji)(ji)器(qi)(qi)人(ren)(ren)等，連復(fu)雜(za)的(de)中餐都可“無人(ren)(ren)化”生產(chan)(chan)。

　　炒(chao)菜智能機器——杭(hang)州西湖(hu)文化廣(guang)場有一家“未來超市”，設(she)置了(le)(le)自助售菜機和18臺炒(chao)菜智能機器，有28種菜品可供選(xuan)擇(ze)。顧(gu)客(ke)像在自助購物機買飲(yin)料那樣買完菜后(hou)即(ji)可放入炒(chao)菜智能機中完成(cheng)烹飪，現場享(xiang)用美味。超市還引進了(le)(le)16臺無人收銀機，顧(gu)客(ke)可自助完成(cheng)購物全過(guo)程。

　　自動(dong)餐食(shi)售(shou)(shou)賣系統——去(qu)年7月，一(yi)款名(ming)為“飯美美”的自動(dong)餐食(shi)售(shou)(shou)賣系統在北京國貿(mao)大酒店上(shang)線，首批在北京南站和寫字樓亮相的智能(neng)售(shou)(shou)賣機(ji)采(cai)用(yong)三段(duan)冷鏈配送(song)加熱方式，消費者既可(ke)(ke)以現場購買，也可(ke)(ke)以提前通過APP預(yu)定餐食(shi)。

　　無人(ren)(ren)(ren)(ren)餐(can)廳(ting)——當炒菜(cai)、做飯都由機(ji)器人(ren)(ren)(ren)(ren)來代替(ti)時(shi)，“無人(ren)(ren)(ren)(ren)餐(can)廳(ting)”自然就來了。中(zhong)國一家專門(men)生產快餐(can)、便當的工廠(chang)火(huo)了。500公(gong)斤大米、250公(gong)斤蔬菜(cai)、肉菜(cai)裝(zhuang)進生產線，不到一個小時(shi)就全(quan)部轉變成一盒(he)盒(he)熱氣騰(teng)騰(teng)的新鮮飯菜(cai)。令人(ren)(ren)(ren)(ren)驚訝(ya)的是整個過(guo)程竟(jing)然沒(mei)有一個人(ren)(ren)(ren)(ren)煮飯、炒菜(cai)、裝(zhuang)盤，現場根本看不到一個工人(ren)(ren)(ren)(ren)、廚師、服務員。

　　無人(ren)工(gong)廠(chang)——前幾天，央視播放(fang)了一(yi)(yi)個包(bao)餃(jiao)子(zi)“無人(ren)工(gong)廠(chang)”，和面(mian)—做餃(jiao)皮—放(fang)餃(jiao)餡(xian)—包(bao)餃(jiao)子(zi)—裝(zhuang)盒—包(bao)裝(zhuang)成(cheng)型(xing)一(yi)(yi)套完全(quan)無人(ren)化自(zi)動生(sheng)產(chan)線(xian)。從和面(mian)、放(fang)餡(xian)再(zai)到(dao)捏餃(jiao)子(zi)，一(yi)(yi)氣呵成(cheng)，氣動抓手把成(cheng)型(xing)的(de)餃(jiao)子(zi)準(zhun)確地碼(ma)放(fang)整齊;自(zi)動包(bao)裝(zhuang)完成(cheng)后，再(zai)經過X光和金(jin)屬檢測儀把不(bu)合格的(de)餃(jiao)子(zi)剔除掉。在這家工(gong)廠(chang)的(de)無人(ren)包(bao)裝(zhuang)生(sheng)產(chan)線(xian)車(che)間(jian)，500平(ping)方米廠(chang)房(fang)里只有兩名員工(gong)在進行日常(chang)檢查。

　　3D打(da)(da)印(yin)食品(pin)——通(tong)過編程準備好食材，輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)(yi)(yi)按(an)，食品(pin)就制造(zao)出(chu)來(lai)了。3D打(da)(da)印(yin)出(chu)來(lai)的巧(qiao)克(ke)力(li)、冰淇淋(lin)、果凍、煎餅立等可(ke)(ke)取，吸引了不少(shao)人(ren)的眼球。通(tong)過3D打(da)(da)印(yin)機從噴嘴處(chu)擠出(chu)柔軟(ruan)的液態可(ke)(ke)食用物(wu)質，按(an)照計(ji)算機的指令將食材一(yi)(yi)(yi)(yi)層一(yi)(yi)(yi)(yi)層堆疊在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)起，一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)可(ke)(ke)愛的3D打(da)(da)印(yin)食品(pin)就這樣(yang)誕生(sheng)了。在(zai)不少(shao)專業人(ren)士看來(lai)，這種兼容營養和健康理念(nian)的高新(xin)技術(shu)，或(huo)許(xu)未來(lai)會(hui)改變(bian)人(ren)們的生(sheng)活和審(shen)美文化。

　　食品裝備國(guo)產(chan)化大跨(kua)步提升

　　2012年(nian)—2016年(nian)這(zhe)5年(nian)間，我國(guo)實(shi)現了食(shi)(shi)品裝(zhuang)備的(de)國(guo)產(chan)化(hua)(hua)并取得大跨步提升，其(qi)中(zhong)在(zai)共性(xing)技(ji)術和常規(gui)裝(zhuang)備方面已(yi)形(xing)成較(jiao)為(wei)完善的(de)產(chan)品體系(xi)。農產(chan)品深加工(gong)、食(shi)(shi)品原(yuan)料及(ji)過(guo)程的(de)破碎(sui)、壓(ya)榨(zha)、萃取、過(guo)濾處理、液態食(shi)(shi)品灌裝(zhuang)、高(gao)精(jing)尖肉類屠宰加工(gong)裝(zhuang)備、清潔生(sheng)產(chan)關鍵(jian)技(ji)術、各類全自動高(gao)速(su)包裝(zhuang)設備、食(shi)(shi)品高(gao)速(su)在(zai)線檢測設備、食(shi)(shi)品污染物(wu)及(ji)包裝(zhuang)的(de)高(gao)新檢測技(ji)術與(yu)裝(zhuang)備、食(shi)(shi)品追蹤與(yu)溯(su)源技(ji)術等關鍵(jian)領域(yu)快速(su)縮短(duan)了差(cha)距(ju)，基本可(ke)滿足國(guo)內食(shi)(shi)品工(gong)業(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)的(de)需要，部分領域(yu)達到(dao)國(guo)際先進水(shui)平。與(yu)此同時也涌現出(chu)一(yi)批研(yan)發能(neng)力較(jiao)強、具有一(yi)定規(gui)模(mo)、營(ying)業(ye)收入突(tu)破10億元的(de)重(zhong)點骨干(gan)企業(ye)。

　　2012年我(wo)國食品和包裝機械(xie)行業完成工業總(zong)(zong)產值2500億元(yuan)(yuan);2013年實現總(zong)(zong)產值2950億元(yuan)(yuan);2014年實現總(zong)(zong)產值3400億元(yuan)(yuan);2015年實現工業總(zong)(zong)產值3893億元(yuan)(yuan)。

　　當前(qian)，我國宏觀經濟進(jin)入新(xin)常(chang)態，各產業發展逐步從高速(su)(su)轉為中高速(su)(su)，從規模速(su)(su)度型(xing)(xing)粗(cu)放增長轉向(xiang)質(zhi)量效率型(xing)(xing)集約(yue)增長，從要(yao)素投資驅動轉向(xiang)創新(xin)驅動，食品工業以及(ji)為之提供支撐的食品技術裝備工業必須面對產業的轉型(xing)(xing)升級和(he)結構調(diao)整(zheng)。

　　行(xing)業兼并整合趨勢明顯

　　縱觀食品(pin)裝(zhuang)備各(ge)領(ling)(ling)域，液態(tai)食品(pin)包裝(zhuang)、乳制品(pin)加工處理(li)、畜禽產品(pin)加工、酒類和調味品(pin)釀造等領(ling)(ling)域行業(ye)利(li)潤率相(xiang)(xiang)對其他行業(ye)較(jiao)高(gao)，因此，域外資(zi)(zi)本爭相(xiang)(xiang)進入食品(pin)裝(zhuang)備領(ling)(ling)域，具體表(biao)現為行業(ye)內大(da)規模的(de)(de)股權融(rong)資(zi)(zi)、上市融(rong)資(zi)(zi)以及相(xiang)(xiang)關(guan)產業(ye)鏈內的(de)(de)并購整合潮(chao)，資(zi)(zi)本市場對這一領(ling)(ling)域的(de)(de)關(guan)注(zhu)度(du)持(chi)續提高(gao)，2014年—2016年上半(ban)年表(biao)現尤為突出。

　　從達(da)意隆(long)上市(shi)開始，新美星、普麗(li)盛、威(wei)海(hai)遠航(hang)、杭(hang)州中亞、杭(hang)州永創(chuang)、山(shan)東鼎(ding)泰盛、湖南博(bo)雅智能等20多家食(shi)品(pin)裝(zhuang)備企業(ye)(ye)陸續(xu)登陸創(chuang)業(ye)(ye)板、新三板。大規(gui)模的(de)資本市(shi)場介入為行(xing)業(ye)(ye)提供了大量資金支(zhi)持，對(dui)(dui)企業(ye)(ye)創(chuang)新產品(pin)、調整產業(ye)(ye)結構(gou)、突出(chu)競爭優勢(shi)幫助很大;進一步擴大了生產能力(li)、規(gui)模，提高(gao)了企業(ye)(ye)基本設施投(tou)入;一批適應食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)發展需(xu)要(yao)，技(ji)術上有突破性進步的(de)標志性產品(pin)陸續(xu)投(tou)放市(shi)場;企業(ye)(ye)發展模式進一步優化、創(chuang)新能力(li)持續(xu)提高(gao)，同時(shi)對(dui)(dui)加速食(shi)品(pin)裝(zhuang)備行(xing)業(ye)(ye)的(de)并購整合(he)起到了強(qiang)烈(lie)的(de)催(cui)化劑作用。

　　關鍵(jian)技術裝(zhuang)備取得突破

　　近5年，是我國(guo)食品技(ji)(ji)(ji)術裝(zhuang)備領(ling)域(yu)(yu)投入力度最大、涉及專業技(ji)(ji)(ji)術范圍和(he)研(yan)究(jiu)領(ling)域(yu)(yu)最廣、技(ji)(ji)(ji)術集成(cheng)(cheng)度和(he)產(chan)業化程度最高、標準和(he)專利(li)成(cheng)(cheng)果(guo)最多、科研(yan)成(cheng)(cheng)果(guo)轉(zhuan)化速(su)度最快、技(ji)(ji)(ji)術帶動(dong)和(he)示(shi)范效應最明顯、取得(de)(de)經濟(ji)和(he)社會效益(yi)最大的(de)歷史時(shi)期。先后攻(gong)克(ke)了(le)一批(pi)關(guan)(guan)鍵(jian)技(ji)(ji)(ji)術裝(zhuang)備難題，在糧油、果(guo)蔬、畜禽產(chan)品、水產(chan)品加(jia)工、液態食品的(de)包(bao)裝(zhuang)等重點領(ling)域(yu)(yu)的(de)技(ji)(ji)(ji)術和(he)關(guan)(guan)鍵(jian)裝(zhuang)備開發上取得(de)(de)了(le)豐碩的(de)成(cheng)(cheng)果(guo)，自主創新能力大幅增強。

　　食品(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)各領域開發(fa)(fa)了一(yi)批(pi)具有自(zi)主知(zhi)識產(chan)(chan)權的(de)(de)核心(xin)技(ji)術(shu)和(he)先進裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)，推出了諸多智(zhi)(zhi)能化、自(zi)動化、綠色(se)化水平較高的(de)(de)整(zheng)線(xian)、單機(ji)(ji)(ji)技(ji)術(shu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)。在(zai)食品(pin)(pin)非熱(re)加(jia)工、可降解食品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料、在(zai)線(xian)安全檢測及品(pin)(pin)質(zhi)監控(kong)(kong)、覆蓋全產(chan)(chan)業鏈的(de)(de)食品(pin)(pin)安全追溯、基(ji)于物(wu)聯網技(ji)術(shu)的(de)(de)遠程控(kong)(kong)制和(he)診斷等關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)的(de)(de)研(yan)究(jiu)方(fang)面(mian)取得重(zhong)大突破，如包(bao)(bao)括(kuo)6000瓶/小時(shi)(shi)5L大容量吹灌旋一(yi)體機(ji)(ji)(ji);36000瓶/小時(shi)(shi)PET瓶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)植物(wu)蛋白飲(yin)料無(wu)菌(jun)灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產(chan)(chan)線(xian);72000罐/小時(shi)(shi)高速純生啤(pi)酒易拉罐生產(chan)(chan)線(xian);15000瓶/小時(shi)(shi)PET牛乳(ru)無(wu)菌(jun)冷(leng)灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)組合機(ji)(ji)(ji)和(he)18000瓶/小時(shi)(shi)PET瓶發(fa)(fa)酵乳(ru)超潔凈灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)組合機(ji)(ji)(ji);智(zhi)(zhi)能倉(cang)儲(chu)系統(tong);液態食品(pin)(pin)機(ji)(ji)(ji)器人(ren)自(zi)動化包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產(chan)(chan)線(xian);小曲酒機(ji)(ji)(ji)器人(ren)自(zi)動識別上甑系統(tong);智(zhi)(zhi)能化白酒釀(niang)造系統(tong);調味品(pin)(pin)谷物(wu)固態智(zhi)(zhi)能發(fa)(fa)酵機(ji)(ji)(ji)組及其成套裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu);馬鈴薯全粉生產(chan)(chan)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu);全自(zi)動連續式智(zhi)(zhi)能殺菌(jun)釜;220公斤/小時(shi)(shi)智(zhi)(zhi)能化半干面(mian)生產(chan)(chan)線(xian);12000只/小時(shi)(shi)肉雞自(zi)動屠宰加(jia)工生產(chan)(chan)線(xian)等一(yi)批(pi)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)和(he)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)。

　　構建(jian)、完善(shan)產學(xue)研一體化創(chuang)新體系

　　5年以(yi)來，在(zai)(zai)國家(jia)有關部委政策支(zhi)持下，我(wo)國食(shi)品(pin)裝備行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)已(yi)基本(ben)形成(cheng)依(yi)托(tuo)(國家(jia))食(shi)品(pin)裝備產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)技(ji)術(shu)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)戰略聯(lian)盟、以(yi)大(da)中(zhong)(zhong)型(xing)骨(gu)干企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)為主體(ti)、以(yi)科(ke)研(yan)單(dan)位和(he)高等(deng)院(yuan)校為支(zhi)撐、產(chan)學研(yan)相結合的技(ji)術(shu)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)模(mo)式。在(zai)(zai)各個細分領(ling)域扶持了(le)一(yi)批(pi)具有較強科(ke)技(ji)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)能力的食(shi)品(pin)裝備企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。在(zai)(zai)技(ji)術(shu)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)過程中(zhong)(zhong)，產(chan)學研(yan)合作(zuo)不(bu)(bu)斷(duan)向縱深發展，合作(zuo)層(ceng)次不(bu)(bu)斷(duan)提高，合作(zuo)模(mo)式不(bu)(bu)斷(duan)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)，人才隊伍(wu)不(bu)(bu)斷(duan)壯大(da)，整體(ti)素質普(pu)遍提高，開展食(shi)品(pin)裝備相關教學與科(ke)研(yan)的高校數(shu)量有所增加，新(xin)成(cheng)立了(le)一(yi)批(pi)國家(jia)級、省級研(yan)發中(zhong)(zhong)心、示(shi)范基地。在(zai)(zai)優化科(ke)技(ji)資(zi)源、提高創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)效(xiao)率等(deng)方(fang)面(mian)發揮了(le)重(zhong)要作(zuo)用，突破了(le)一(yi)批(pi)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)共(gong)性(xing)關鍵(jian)技(ji)術(shu)和(he)重(zhong)大(da)產(chan)品(pin)技(ji)術(shu)，解決(jue)了(le)部分影響行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)發展的技(ji)術(shu)瓶(ping)頸。

　　由(you)于國(guo)(guo)(guo)家的(de)大(da)力支持(chi)(chi)，相對完善的(de)創新科研體系、持(chi)(chi)續的(de)科研投(tou)入，食品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)企業(ye)(ye)產品(pin)(pin)(pin)(pin)結構向多(duo)元化(hua)、優質(zhi)化(hua)、功能化(hua)方向發展，高(gao)科技、高(gao)附加值(zhi)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)比例穩步(bu)提高(gao)，并(bing)且建(jian)立起梯隊型的(de)完整產業(ye)(ye)鏈，產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)綜合性(xing)(xing)能逐步(bu)改善，部分裝(zhuang)備(bei)(bei)產品(pin)(pin)(pin)(pin)填補了(le)國(guo)(guo)(guo)內諸多(duo)領(ling)域的(de)空白，縮短(duan)了(le)我(wo)國(guo)(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)技術(shu)與國(guo)(guo)(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)(ping)的(de)差距，高(gao)端的(de)關鍵裝(zhuang)備(bei)(bei)、成套裝(zhuang)備(bei)(bei)的(de)技術(shu)水(shui)平(ping)(ping)與國(guo)(guo)(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)(ping)接近，部分產品(pin)(pin)(pin)(pin)性(xing)(xing)能達到或超過國(guo)(guo)(guo)外先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)(ping)，部分產品(pin)(pin)(pin)(pin)已替代進(jin)口(kou)并(bing)開拓國(guo)(guo)(guo)際(ji)市(shi)場;實現(xian)了(le)關鍵成套裝(zhuang)備(bei)(bei)從長(chang)期依賴進(jin)口(kou)到基(ji)本實現(xian)自主化(hua)并(bing)成套出口(kou)的(de)跨越，中端產品(pin)(pin)(pin)(pin)已基(ji)本實現(xian)國(guo)(guo)(guo)產化(hua)，整機的(de)技術(shu)水(shui)平(ping)(ping)和可靠性(xing)(xing)逐年(nian)提高(gao);低端產品(pin)(pin)(pin)(pin)由(you)于存在(zai)技術(shu)配置低、故障率高(gao)、能耗高(gao)等缺陷(xian)，在(zai)結構調整中正逐步(bu)改造或淘汰(tai)。

　　食品裝(zhuang)備行業在自(zi)動(dong)化(hua)(hua)(hua)、信息化(hua)(hua)(hua)程(cheng)度(du)較高的(de)(de)液態食品領(ling)域(yu)(yu)整體(ti)進步較快，乳(ru)制(zhi)品無菌灌裝(zhuang)、包(bao)材等方(fang)(fang)面發展迅(xun)速;啤酒、飲料裝(zhuang)備的(de)(de)部(bu)分領(ling)域(yu)(yu)已(yi)經具(ju)備了國(guo)際競爭力(li);白(bai)酒裝(zhuang)備從無到有，包(bao)裝(zhuang)設備已(yi)經系列化(hua)(hua)(hua)、產(chan)(chan)業化(hua)(hua)(hua)，白(bai)酒前釀(niang)造(zao)在部(bu)分領(ling)域(yu)(yu)已(yi)經實現智能整線突破(po);葡萄酒裝(zhuang)備在后段包(bao)裝(zhuang)環節很(hen)多已(yi)經國(guo)產(chan)(chan)化(hua)(hua)(hua)，但在前破(po)碎、壓榨(zha)、過濾、處理等方(fang)(fang)面還有一定(ding)差(cha)距(ju);醬油、醋、黃酒等谷物釀(niang)造(zao)方(fang)(fang)面近幾年發展迅(xun)速，隨著傳統工藝(yi)研究的(de)(de)日趨標準化(hua)(hua)(hua)、體(ti)系化(hua)(hua)(hua)，釀(niang)造(zao)裝(zhuang)備已(yi)經開始出現智能化(hua)(hua)(hua);酒精裝(zhuang)備方(fang)(fang)面已(yi)經初具(ju)國(guo)際競爭實力(li)。

　　畜禽肉類加工(gong)(gong)機械近幾年(nian)呈現出爆發(fa)式增長趨勢。隨(sui)著我國傳統肉食加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)不(bu)斷被(bei)各科研(yan)院所進行(xing)理論化(hua)研(yan)究(jiu)，在屠宰(zai)、分割(ge)、烘烤、滾揉、破碎(sui)、擠出、煙熏、調理等各工(gong)(gong)藝(yi)階段出現大(da)量自動化(hua)裝(zhuang)備。

　　面食和烘焙裝(zhuang)備方(fang)面，以(yi)往各種(zhong)簡單的(de)手工操(cao)作(zuo)機械(xie)日趨被中央(yang)廚房化(hua)的(de)全自(zi)動面條(tiao)、包子、水餃、糕點等自(zi)動化(hua)甚至智能化(hua)生產線所(suo)替代。

　　罐(guan)頭設(she)(she)備(bei)方面，我國的兩片罐(guan)、三片罐(guan)已(yi)經成熟應用，需(xu)要提升(sheng)的是適合各(ge)種肉類(lei)、果蔬(shu)類(lei)等內容(rong)物的自動(dong)灌裝機械以及相應的完全工藝(yi)加工配套設(she)(she)備(bei)。

　　果蔬(shu)加工(gong)領域近幾年發展迅速(su)，在(zai)粉(fen)碎(sui)、萃取、吹粉(fen)、切削(xue)、凈菜、烘干、濃縮(suo)、脫水等前處(chu)理領域已經建立起較為完(wan)整(zheng)的工(gong)業裝(zhuang)備體系。

　　制糖裝備方面，已經初(chu)具國(guo)際競(jing)爭實力，需在(zai)能耗、排放方面提升。

　　裝備企業走出去戰略初見(jian)成效

　　在(zai)(zai)(zai)經(jing)(jing)(jing)歷了(le)20多年的(de)(de)發(fa)展之后，我(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)部分食(shi)品裝(zhuang)備(bei)產(chan)品已經(jing)(jing)(jing)具備(bei)了(le)國(guo)(guo)際競爭(zheng)力，走出去(qu)戰略初見成(cheng)效。海關統(tong)計數據(ju)顯示，2015年中國(guo)(guo)食(shi)品和(he)包裝(zhuang)機(ji)械(xie)(xie)進(jin)出口(kou)總(zong)額(e)72.85億(yi)美(mei)元，其中，食(shi)品機(ji)械(xie)(xie)進(jin)出口(kou)總(zong)額(e)29.25億(yi)美(mei)元，包裝(zhuang)機(ji)械(xie)(xie)進(jin)出口(kou)總(zong)額(e)43.61億(yi)美(mei)元。2015年我(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)品和(he)包裝(zhuang)機(ji)械(xie)(xie)進(jin)出口(kou)額(e)首(shou)(shou)次實現(xian)貿易順(shun)差，順(shun)差額(e)達到(dao)(dao)(dao)了(le)近10年的(de)(de)頂峰6.09億(yi)美(mei)元，體現(xian)出我(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)品裝(zhuang)備(bei)在(zai)(zai)(zai)國(guo)(guo)際上已經(jing)(jing)(jing)有一(yi)定的(de)(de)競爭(zheng)力，在(zai)(zai)(zai)國(guo)(guo)際市場上處于有利的(de)(de)地位。在(zai)(zai)(zai)北京、上海、廣州、天(tian)津、哈爾(er)濱(bin)、鄭(zheng)州、成(cheng)都、重慶、南寧等各類(lei)食(shi)品展會上，不(bu)時看到(dao)(dao)(dao)東南亞、印度、俄羅(luo)斯等國(guo)(guo)外設(she)備(bei)采購商(shang)，我(wo)國(guo)(guo)設(she)備(bei)性(xing)價比高(gao)，是他們投資設(she)廠(chang)的(de)(de)首(shou)(shou)選。同(tong)時，我(wo)國(guo)(guo)啤(pi)酒、飲料設(she)備(bei)等先進(jin)企業已經(jing)(jing)(jing)走出國(guo)(guo)門(men)，到(dao)(dao)(dao)國(guo)(guo)外參展推介。